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最新奇迹私服杏幹

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最新奇迹私服杏幹切分:沿果實縫合線用不鏽鋼刀對切成兩半,切麵要整齊光滑,挖去果核(若製作全果帶核杏幹,則不用切開去核)。切成兩半後,將杏片切麵向上排列在篩盤上,不可重迭。熏硫:在熏硫前用鹽水(鹽與水的比例為133)噴灑果麵,以防止變色和節省硫磺,將盛杏果片的篩盤送入熏硫室(箱),熏硫34小時,硫磺用量與鮮果之比為31 000。熏硫較好的杏果片,其核中應充滿汁液,這樣的半成品幹製後,能保持鮮豔的橙紅色或金黃色。幹製:一種是自然幹製,將經過熏硫的果實放在竹匾或曬場上,在陽光下暴曬,曬製五至七成時,疊置陰幹至含水量為1618%。幹燥率約為51。另一種是人工幹製,將熏過硫的杏果放在烘盤上,送入烘房。烘房初溫為5055℃,終溫7080℃,經1012小時,可幹製到所需的含水量。回軟:將幹燥後的成品放木箱中回軟34天,使內外水分均衡。包裝:根據成品的質量進行分級。將色澤差、幹燥度不足以及破碎果片揀出後,即可包裝。質量標準肉質柔軟,不易折斷,用手緊握後鬆開,彼此不相粘結,將果片放兩指間撚合後,無汁液外滲。最新奇迹私服杏幹的含水量為1618%