果幹、果脯類食品相比大家都有吃過，果脯代加工今天向大家介紹一下它們兩者之間的區別。水果幹是水果被榨幹水分，加工成了果幹；果脯則是經過了糖漬後加工成的食品。

水果幹是采用了新鮮的水果，經過了烤（烘幹）、真空低溫脫水、油炸等三種方式外，製作成了水果幹，這種水果幹基本是不需要加入任何的添加糖。

果脯則是以水果為原料經過加熱糖漬幹燥後的產物，這種食品為了追求口感，可能會添加各種添加劑和防腐劑，水果營養流失比較大，而且糖分含量相對來說比較高，不適合大量的食用。

水果在被榨幹以後，會流失部分水分，維生素c也會損失一部分，但是所含有的礦物質並沒有減少，相反因為濃縮之後，水果幹中的微量元素變得更多了。

傳統的果脯因為經過了長時間的糖醃漬製成，添加了糖、鹽等成分，這種食品屬於高熱量食品，經常吃對人體不是很友好，水果幹吃起來也是有甜味的，但是這種甜味大多數是水果本身自帶的甜味。

好的水果幹在製作過程中是不添加任何的防腐劑、糖和色素的，但是如果是小作坊製作的水果幹，那麽質量就不一定能得到保障了。果脯代加工建議大家購買正規廠家生產的果幹、果脯食品。