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果脯代加工介紹果幹和果脯的區別

來源:http://www.telescoweb.com/news651848.html時間:2021-7-20 10:14:00

果幹、果脯類食品相比大家都有吃過,果脯代加工今天向大家介紹一下它們兩者之間的區別。水果幹是水果被榨幹水分,加工成了果幹;果脯則是經過了糖漬後加工成的食品。

水果幹是采用了新鮮的水果,經過了烤(烘幹)、真空低溫脫水、油炸等三種方式外,製作成了水果幹,這種水果幹基本是不需要加入任何的添加糖。

果脯則是以水果為原料經過加熱糖漬幹燥後的產物,這種食品為了追求口感,可能會添加各種添加劑和防腐劑,水果營養流失比較大,而且糖分含量相對來說比較高,不適合大量的食用。

水果在被榨幹以後,會流失部分水分,維生素c也會損失一部分,但是所含有的礦物質並沒有減少,相反因為濃縮之後,水果幹中的微量元素變得更多了。

傳統的果脯因為經過了長時間的糖醃漬製成,添加了糖、鹽等成分,這種食品屬於高熱量食品,經常吃對人體不是很友好,水果幹吃起來也是有甜味的,但是這種甜味大多數是水果本身自帶的甜味。

好的水果幹在製作過程中是不添加任何的防腐劑、糖和色素的,但是如果是小作坊製作的水果幹,那麽質量就不一定能得到保障了。果脯代加工建議大家購買正規廠家生產的果幹、果脯食品。

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