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果幹加工介紹果幹的食用注意事項

來源:http://www.telescoweb.com/news591412.html時間:2021-4-13 15:01:00

果幹加工廠生產的各類果幹食品是非常受消費者歡迎的,但吃果幹也是需要注意許多方麵的,下麵我們來探討一下。

從水果到果幹糖變多了 

果幹加工提醒:盡管真正的果幹有一定營養優勢,但也不能多吃。因為變成果幹後,糖的密度大大提升,而且還是精製糖。一般的水果屬於低GI(血糖生成指數)食物,而果幹大都屬於中GI食物,吃多了不僅熱量高,升高血糖的速度還比較快。所以,每天吃1~2次果幹,每次一小把就可以。而且,吃了果幹後,其他含糖高的食物要控製,建議少吃一部分主食,防止熱量超標。另外,吃了果幹之後,要及時刷牙漱口防止損害牙齒。 

有植物油的果幹 

如果是油炸脫水的方式製得的水果幹,跟上麵說的果幹區別就大了。油炸後,會使得本來脂肪含量不到1%的水果,脂肪含量變成10%,甚至15%以上。如某些香蕉幹、蘋果幹等就屬於這類。這種水果幹的特點是酥香脆,拿在手裏還有些油油的。建議:選購果幹時一定要看營養標簽。如果是油炸工藝製作的果幹,配料表中大都含有“植物油”等油脂字樣,同時它的營養成分表中脂肪含量也不低。 

果脯蜜餞不等於果幹 

果幹加工廠在進行果脯加工時,需要經過高濃度的糖液糖漬,才能讓果脯外觀晶瑩剔透。有時為了讓顏色更漂亮,果脯中還會添加一些色素。因為果脯、蜜餞等味道很甜,甚至還掩蓋了原料水果的味道,所以有些用了品質較差的水果,也嚐不出來。另外,果脯、蜜餞等在加工過程中,維生素C、多酚等幾乎損失殆盡,還額外加了很多精致糖,大量吃易引起齲齒、肥胖等。

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