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最新奇迹私服果脯介紹果脯的製作方法

來源:http://www.telescoweb.com/news459297.html時間:2020-9-8 9:25:00

  市麵上興起了各種各樣的果脯,深得廣大群眾的青睞,但有些消費者總會覺得不幹淨或者是太甜。作為一種零食,如果自己會做的話吃起來是不是更放心一些呢?下麵最新奇迹私服果脯廠家就教大家果脯的具體製作方法。

  1、最新奇迹私服果脯提示,首先選擇新鮮完好的水果(可曬果幹的品種)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂),切半、切片、幹燥(根據不同水果采用不同加工方法如陰幹、曬幹、烘幹等),以盡量保持水果原風味和適當的大小形狀。幹品貯藏備用。

  2、配製浸漬液及輔料。浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成,輔料由複合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。

  3、用浸漬液浸泡果幹2-3小時。使果幹充分吸收後撈出,瀝淨水份並適當晾幹。

  4、將浸泡後的果幹放入輔料中熬煮至沸,撈出瀝幹。熬煮鍋用不鏽鋼或搪瓷製品,也可用蒸汽、明火加熱。

  5、將撈出的果幹單層攤開置於烘房,烘製中保持60-70℃,恒溫幹燥約1小時左右,其間翻動1-2次。

  6、烘幹的果脯軟硬適度,含水量在20-25左右,外表色正光亮,甜度適中。

  以上六個步驟詳細介紹了果脯的具體製作方法,閑暇之餘,我們可以根據自己口味製作我們喜歡的果脯是不是更幹淨衛生呢。

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